天貝的起源 @ Ricky 光軍

第一次聽到天貝這個名字的時候，我跟大家一樣還以為是日本仙貝的一種，當我家外傭拿給我時，我還以為她做了個超大的牛軋糖要給我吃呢！

好啦不囉唆快來介紹

天貝的起源：

英文名Tempeh，又譯為丹貝、天培，源於南洋島國，是一種豆類經過天然發酵的製品。

有人傳說，天貝的菌種是華人下南洋隨豆豉帶去的，在特殊的氣候條件中，加上一連串的誤打誤撞之下突然發現的，發酵工藝演化，形成了天貝這種獨特的食品。又有記載說，天貝曾在二次世界大戰中，拯救了無數盟軍的性命。
從上個世紀開始，天貝就已成為歐美餐飲健康的代表食物，至今仍然風行。天貝的營養價值讓世人驚奇，且被譽為「肉的替代食品」「窮人家的營養補給品」，是素食者喜愛的食材，且營養成份直逼納豆呢！